历史背景

元朝统治后期实行民族压迫政策，将民众划分为蒙古人、色目人、汉人、南人四个等级，导致社会矛盾激化。朱元璋联合起义军反抗元朝统治，军师刘伯温设计将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼中，作为传递起义信号的工具。起义成功后，朱元璋将此类饼定为中秋节官方赏赐食品，称为“月饼”，并逐步发展为节日习俗。

元末时期，朱元璋联合反抗力量起义时，军师刘伯温设计将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼中传递消息，最终成功推翻元朝统治。

习俗形成

明朝建立后，洪武元年（1368年）朱元璋颁布两项政令：

• 将传递起义信息的饼命名为“月饼”。
• 规定中秋节百官需进宫领赐月饼。

习俗演化分为三个阶段：

• 元代末年：作为起义信号传递工具，与朱元璋起义直接关联。
• 明代初期：成为官方赏赐食品，确立为中秋节习俗。
• 明清时期：制作工艺发展成熟，形成多种流派。